طريقة تحضير شوربة الدجاج التركية المغذية

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتقطيع الخضروات التي قمنا بتحضيرها حيث نقطع البصلة لقطعتين متساويتن وكذلك فصوص الثوم والجزر والكرفس
2. بعدها نحضر وعاء مناسب الشكل والحجم ونضع فيه الماء على النار المتوسطة
3. ثم نسقط فيه رقبة الدجاج التركي وبعدها نقوم بإضافة قطع البصل والكرفس والثوم والجزر إلى الماء في الوعاء المحضر لدينا
4. ثم نترك الوعاء على نار عالية حتى الغليان، ثم على نار متوسطة ونغطيه حتى تنضج رقبة الدجاج
5. وذلك لضمان وصول المرق لدرجة حرارة عالية لقتل بكتريا اللحم، وكذلك لضمان تشرب النكهات في الماء (المرق)
6. وعندما نتأكد من نضج اللحم نقوم بتصفية مرق الدجاج في وعاء منفصل ونضعه جانباً ليبرد
7. ثم بعدها ننتقل إلى المرحلة التالية حيث نقوم بتذويب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة
8. ونحركها جيداً حتى تذوب تماماً
9. عندما تذوب الزبدة نقوم بإضافة الطحين بطريقة تدريجية
10. ثم يتم التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات بشكل كامل ومثالي
11. نستمر بالتحريك ونضيف 2- 3 كوب من مرق الدجاج السابق بطريقة تدريجية إلى المكونات
12. كما يجب ألا نتوقف عن التحريك حتى أثناء إضافة المرق حتى نخصل على القوام المطلوب
13. عند الانتهاء من إضافة المرق نترك المكونات جميعها لتغلي مدة دقيقة واحدة
14. في هذه الأثناء نقوم بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة
15. وهكذا تصبح جاهزة للتقديم مع الدجاج التركي المشوي

طريقة التقديم و التزيين

• يتم تقديم هذه الشوربة إلى جانب الدجاج بشكل أساسي
• يمكن أن يتم تقديمها إلى جانب مختلف الأطباق والأصناف 
• يمكن أن يتم تزيينها ببعض اوراق البقدونس المفرومة التي توضع على الوجه